易启胜 Q弹清凉慕斯蛋糕：免烤箱简单甜品，色彩缤纷让人爱不释手！

在阳光明媚的日子里，吃一块色彩斑斓的慕斯蛋糕，绝对是一种幸福的享受！今天，我就为大家分享这款不需要烤箱，简单易做的Q弹清凉慕斯蛋糕，保证让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉和甜蜜的滋味。

慕斯蛋糕的魅力不仅在于其诱人的口感，更在于它的多彩外观。在制作这款慕斯蛋糕的时候，我误打误撞地玩出了新花样，家里的蝶豆花不够了，就添加了一滴蓝色色素，结果出来的色泽太好看了，真让人忍不住多停留几秒来欣赏。这种清新的蓝色，简直让人爱不释手！等不及要给朋友们分享我的成果了。

制作这款慕斯蛋糕非常简单，适合初学者。首先，你需要准备以下材料：淡奶油250克、细砂糖20克、热牛奶100克（泡出蓝色后只需要50克）、蝶豆花适量，以及吉利丁片12克。下面是详细的制作步骤：第一步，泡发吉利丁片。将吉利丁片放入冷水中浸泡，大约5-10分钟，直到其变软。这个步骤可是让慕斯蛋糕变得Q弹的关键哦！

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第二步，准备蝶豆花的蓝色提取液。将适量的蝶豆花放入热牛奶中，泡出漂亮的蓝色，然后过滤掉花瓣，留下浓郁的蓝色液体。这样一来，我们的慕斯蛋糕就有了美丽的色彩！第三步，在一个大碗中，将250克淡奶油和20克细砂糖一起打发至浓稠。这个过程需要耐心，不要急，打发的奶油越浓稠，口感就越滑腻。第四步，将泡好的吉利丁片取出并沥干水分，放入50克的蓝色热牛奶中，搅拌至吉利丁完全溶解，然后混合入打发好的淡奶油中，轻轻翻拌均匀，直到所有材料完全融合。

最后，把混合好的慕斯倒入模具中，放进冰箱冷藏约2小时，直至凝固。如果想要快速脱模，可以提前冷冻30分钟。取出后，将模具底部泡在热水中几秒钟，慕斯蛋糕就能轻松脱模，完美呈现出它的外形。为了更好地装点这款慕斯蛋糕，可以在顶层加上一些水果、糖霜或者薄荷叶，增加视觉效果与口感。夏日炎炎，吃一口清凉的慕斯蛋糕，绝对能让你的心情瞬间大好！快来尝试吧，用自己亲手制作的甜品，唤醒生活的美好与幸福！

发布于：山东省

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